こちらでは、我が家の栽培方法を紹介します。

		１	１０月初旬の快天の日に行なう。
		２	消毒・土固めをさせないため石灰を田にまく。
		３	石灰窒素を散布しワラを腐らせると共に農薬効果も。
		４	トラクターで深く鋤く。
		５	野菜肥料のジシアン有機肥料を散布する。
		６	ケイカル（ケイ酸・石灰・苦土の補給）を散布。
		７	耕運機・トラクターで右写真のように畝上げを行なう。
		８	水の入るところと出るところが同じにならない。
		９	１反にみず菜の種１升と硫安（種に対し3倍）を混ぜる。
		10	厚撒きにならないように均等に種をまく
		11	鳩の餌となるので注意し種を守る
１	２ミリ程の種も３〜４日で発芽する。
２	この頃になると鳩などには種を食べられなくなる。
		１	2週間もするとこのように大きく育つ。
		２	発芽の薄いところへ移植するのもこの時期。
１	年が明けて1月末頃週収穫1週間前に尿素を撒く
２	育ちの弱いところを重点にパラパラと撒く。
３	注意：尿素が葉に乗ると肥料焼けしてしまう。
４	撒いたあと雨が降ると肥料焼けしない。
５	厳寒期に吹く乾燥した季節風は水菜を硬くする。
		１	「とうな」（董菜）と呼ばれる野菜は茎が長い。
		２	空気が冷たく、水が温かい環境のが成長する。
		３	柔らかい茎、太さのそろった茎を収穫する。
		４	柔らかい茎、太さのそろった茎を収穫する。
		５	柔らかい茎、太さのそろった茎を収穫する。
		６	1本、1本手で摘み収穫する。
１	その日の夜に青果市場に出荷する。
２	本当に美味しくつけるならその日に漬け込む。
		１	漬物にする場合、並塩が最適。（調理食塩はＮＧ）
		２	1キロに対して400グラムの塩を使う。
		３	葉の部分は強く揉み、茎の部分は転がすように軽く揉む。（茎がつぶれないようにする。）
		４	一晩で水が上がるように重石を乗せる。
		５	直射日光を当てないように低温管理する。
		６	漬込み後、約３日目に食卓で召し上がれます。
１	発送用の容器に詰め替えます。
２	右の商品は２キロ詰め、翌日に配達されます。
３	軽く洗ってお召し上がりください。